Que felices nos hace volver a formar parte del programa educativo “Creix amb el Peix” impulsado por el Gremio de Mayoristas del Mercado Central del Pescado y Mercabarna. Una iniciativa que promueve el consumo de pescado y marisco entre los escolares en el marco de una dieta saludable, del respeto al medioambiente y de la concienciación ante el desbarato alimentario. De esta manera pretendemos que las generaciones que crecen tengan un conocimiento sobre el mundo del pescado y sus beneficios.

La campaña comenzó hace más de 12 años y esta edición de 2021 a finales de septiembre y se espera que más de 5.000 alumnos disfruten y aprendan a través de esta iniciativa.

¡Os esperamos con ganas de transmitiros nuestro amor y respeto por el mar!

El CETT, el centro universitario de referencia de Turismo, Hotelería y Gastronomía, adscrito a la Universidad de Barcelona, nos invitó a participar en la Semana Ciudadana de la Alimentación Sostenible.

Preparamos un taller de cocina de pescados poco conocidos y de aprovechamiento de sus partes menos nobles porque estamos convencidos de que un mayor conocimiento de las especies contribuye a reducir el malbaratamiento. Durante el taller, también explicamos al detalle cómo ser sostenibles en nuestro ámbito y cumplir las normativas.

En GranBlau la sostenibilidad forma parte de nuestro ADN. Por eso priorizamos el producto de temporada y solo trabajamos con proveedores comprometidos con los principios de la MSC (Marine Stewardship Council). Todo el pescado y marisco que escogemos supera las tallas mínimas y tiene etiqueta y control de trazabilidad. Nuestro respeto por el mar es innegociable.

Gracias, CETT, por confiar en GranBlau y por dejarnos trasmitir nuestra pasión por el mar a futuros profesionales de la gastronomía.

Participar en el Fòrum Gastronòmic, uno de los encuentros más importantes y prestigiosos del circuito gastronómico mundial, es siempre un reto que preparamos con ilusión y esfuerzo para poder ofreceros lo mejor de nosotros.

Esta edición 2021 en Barcelona tuvo aún más valor porque, después de muchos meses, pudimos volver a reencontrarnos con clientes, amigos y grandes profesionales del sector de la hostelería y la restauración. También, porque uno de los principales objetivos de esta edición era difundir los valores de sostenibilidad. Valores en los que creemos profundamente y que siempre han guiado la manera de ser y de hacer de GranBlau.

¡Gracias a todos los nos que visitasteis! Fue un placer más que nunca.

En GranBlau trabajamos el mejor producto, de temporada y proximidad, para que disfrutes de lo mejor del mar en casa. Hoy te hablamos del pescado más fresco de noviembre y diciembre: la lubina, el rodaballo, el lenguado, salmonete y el rape están en su mejor momento. Es tiempo de pescado blanco.

No solo su carne firme y blanca es deliciosa y suave al paladar, lo mejor del pescado blanco es que es bajo en grasa, su proteína es de gran calidad, tiene muchas vitaminas y minerales además de sodio, potasio, calcio y fósforo y también es fuente de ácidos grasos omega-3, ¡lo tiene todo!

Prueba recetas al horno, en papillote, a la plancha o en fritura…en GranBlau no tienes que preocuparte de las espinas, te lo traemos limpio y preparado tal y como lo necesites para cocinarlo. Si quieres hacer algo simple y no complicarte la vida, enharina y fríe unos salmonetes, ¡a los niños les encantará!

Y si quieres cocinar algo especial, ahora es el momento de hacer cocochas de rape; solo se pueden conseguir a partir de las piezas más espectaculares y, por eso, somos de las pocas pescaderías que pueden ofrecerlas.

Estos meses no solo nos traen pescado blanco, otra novedad es que es temporada de sepiola; utilízala en guisos marineros o disfrútala simplemente a la plancha, es tan fresca y su sabor tan potente que solo necesitas un buen chorro de aceite de oliva y calor para sacarle el mejor partido.

También es época de degustar los más deliciosos erizos o preparar un buen lomo de atún en tataki, tartar o en tacos marinados, ¡hay tantas recetas que te harán la boca agua! En nuestro FACEBOOK e INSTAGRAM compartimos nuestras preferidas, ¡síguenos!

Además de ayudarte a elegir los mejores productos de la temporada, también queremos estar contigo esta Navidad. Como ya te hemos contado, en GranBlau vamos a lonja por ti y elegimos el mejor pescado fresco de calidad para que puedas pedirlo desde la comodidad de tu casa. ¿Qué pasa en Navidad? Que la demanda es tan alta que, inevitablemente, los precios aumentan y hay menos producto disponible.  

Navidad y correr buscando buen producto a última hora son sinónimos; la mejor solución para evitar sorpresas desagradables es prepararte con tiempo y congelar . Este año estrenamos muchas sorpresas y, además de poder comprar el mejor pescado online y que te lo llevemos a casa, también podrás disfrutar de una novedad: ¡este año hacemos Black Friday! Aprovecha este descuento, esperamos que te ayude a tener unas mejores fiestas con unas recetas de pescado y marisco espectaculares. (Empieza a hacer hueco en el congelador )

Si necesitas que te echemos una mano para comprar pescado y marisco online o que te ayudemos a preparar tu pedido, no dudes en contactar con nosotros en el teléfono +34 93 556 71 89 o por mail aquí.

En el próximo artículo os hablaremos de recetas de pescado para Navidad y de especialidades deliciosas como la crema de bogavante o nuestros carpaccios, ¡no te lo pierdas, apúntate a nuestro blog y entérate de todas las novedades!

En GranBlau estrenamos nueva web y abrimos las puertas de nuestra experiencia en distribución de pescado y de marisco para que lo puedas disfrutar comprando el mejor pescado online desde la comodidad de tu casa.

Somos una empresa familiar, enamorada del mar desde hace 4 generaciones. Llevamos pescado fresco a los mejores restaurantes y cocineros del país. En nosotros confían restaurantes como ABaC, Enoteca Paco Pérez, Lasarte, Berasategui, Disfrutar, Moments, Enigma, Vía Veneto y muchos más, ¡reunimos un total de 19 estrellas Michelin!

Nos enorgullece llevar años trabajando con grandes chefs como Carme Ruscadella, Nandu Jubany, Martín Berasategui, Oriol Castro, Mateu Casañas, Eduard Xatruch o Jordi Cruz. Sus especialidades de pescado, sushi y arroces se hacen con pescado y marisco de GranBlau; seguimos su trayectoria y les acompañamos a donde quiera que vayan.

Esta confianza está labrada en una premisa: los mejores cocineros apuestan por el buen producto y, eso, es lo que ofrecemos en GranBlau.

Nuestro compromiso es la calidad, el servicio y la confianza. Solo trabajamos el mejor pescado y marisco, aunando tradición, respeto por el mar y el medioambiente y honestidad hacia todos nuestros clientes. Creemos en el valor de los productos mediterráneos, de proximidad y seguimos rigurosos controles de calidad.

Ahora, tanto si eres un gourmet como si estás haciendo tus primeros pinitos en la cocina, puedes comprar pescado a domicilio desde nuestra nueva web, disfrutar de las mejores recetas, de producto exclusivo y piezas que, por su tamaño o características, son muy difíciles de encontrar en cualquier otra pescadería online. Ponnos a prueba, ¡la superaremos!

Así es como trabajamos en GranBlau: cuando nos haces un pedido, si es antes las 00:00 horas, esa madrugada vamos a la lonja por ti. Localizamos la mejor pieza, la limpiamos y preparamos tal y como tú la desees y, en unas pocas horas, te la llevamos a casa, para que solo tengas que cocinarla.

Sin más intermediarios, directamente de la lonja, con toda la confianza de recibir la mejor calidad y un pescado y marisco fresco garantizado, desde la comodidad de tu casa.

¿Quieres hacernos una compra online? Entra en este enlace y elige entre el mejor pescado blanco, pescado azul, marisco, cefalópodos y especialidades gourmet. ¡Y no te olvides de visitar nuestra sección de packs! También puedes enviarnos un mail o llamarnos al 93 556 71 89 y te ayudaremos a preparar tu pedido.