Los mejores ingredientes para un buena paella:
1kg de mejillón gallego extra,
1kg de almeja japónica gallega mediana,
400/600g de sepia de costa cortada a dados con el hígado a parte,
400g de gamba roja alistada,
y fumet de pescado y cigala (1.2l.).
Mejillón seleccionado de las mejores bateas de las Rías Baixas. Sabor intenso y muy gustoso.
Almeja japónica de las costas de Galicia. Exquisita.
Sepia de costa pescada con métodos tradicionales de textura consistente y gruesa.
Gamba roja alistada, deliciosa, ideal para arroces.
Y el toque maestro: Fumet Simarita. Elaborado con rape, merluza, cigala, vino blanco, cebolla, puerro, hinojo, aceite de oliva, tomate, ajo, perejil, albahaca, sal y especias.
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