El gallo de San Pedro nos llega de los puertos de Blanes y de Sant Carles de la Ràpita, pescado desde barcas que trabajan artesanalmente.
Este pescado blanco tiene una carne fina, delicada, aromática y melosa muy apreciada en cocina.
El gallo de San Pedro nos llega de los puertos de Blanes y de Sant Carles de la Ràpita, pescado desde barcas que trabajan artesanalmente.
Este pescado blanco tiene una carne fina, delicada, aromática y melosa muy apreciada en cocina.
Peso |
1 , 25 kg |
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Elaboración |
Sin manipular , Sin cabeza ni tripa , Sin escama ni tripa , Sin piel , Fileteado |
Envasado |
Envasado al vacío , Envasado tradicional |
Si es un ejemplar grande, se prepara a filetes, cocinado como el rodaballo o la lubina. Si es pequeño, mejor frito o empanado.
También puedes preparar deliciosos "suquets" y arroces con él.
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