La angula es la cría de la anguila, un pescado azul de agua dulce.
Muy apreciada por su textura melosa y su sabor intenso, es un ingrediente tradicional en las gastronomías de Vizcaya y Guipúzcoa.
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Galera
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Corvina de acuicultura (2 - 3 Kg)
13,75€ / Kg.
Anguila ahumada (100 g)
8,31€ / Ud. IVA Incluido
Información adicional
| Peso | 0.1 kg |
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Cómo cocinarlo
La forma más clásica de preparar las angulas es a la bilbaína: servidas en una cazuela de barro con ajo y guindilla. Sin embargo, pueden acompañar platos de pasta o formar parte de mil salteados distintos.
