La sardina se pesca en aguas mediterráneas con el arte del cerco.
Es un pescado azul de gran valor nutricional, fuente de proteínas de alta calidad, grasas insaturadas y vitaminas y minerales indispensables.
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Cocochas de merluza del Cantábrico
40,34€ / Kg.
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Sardina grande (10-15u/Kg)
7,00€ / Kg. IVA Incluido
3,50€ / Ud.
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| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| Elaboración | Supremas, Sin manipular, Sin cabeza ni tripa, Sin escama ni tripa, Fileteado, Mariposa |
| Envasado | Envasado al vacío, Envasado tradicional |
Cómo cocinarlo
A parte de en conserva (en sal, aceite, escabeche o vinagre), la forma más tradicional de cocinarla es a la brasa o a la parrilla.También puedes prepararlas a la plancha, al horno, guisadas, marinadas, en escabeche… Y son un magnífico ingrediente para empanadas y cocas saladas.Para hacerla a la parrilla, lo mejor es no limpiarla: la escama evita que la sardina se pegue. Para guisarla o prepararla en conserva, quita la escama bajo el agua fría.