El pulpo proviene de las costas del Mediterráneo y está pescado artesanalmente con catúfols o cadups, instrumentos marisqueo.
La carne del pulpo es muy firme y sabrosa. Además, es una excelente fuente de minerales esenciales como yodo, fósforo, calcio, sodio, zinc y magnesio.
| Peso |
0 , 45 kg |
|---|---|
| Elaboración |
No requiere elaboración |
Pulpo (Octopus vulgaris) de las costas del Gallegas. Pescado artesanalmente con los instrumentos de marisqueo llamados catúfols o cadups.
La carne del pulpo es muy firme y sabrosa. La receta más conocida que se elabora con él es la del pulpo a feira o pulpo a la gallega, pero se puede preparar de muchas maneras: hervido, estofado, con ajo y perejil... Puede incluirse en ensaladas y aperitivos, y se puede utilizar para acompañar arroces, estofados o platos de legumbres.
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