El gallo de San Pedro nos llega de los puertos de Blanes y de Sant Carles de la Ràpita, pescado desde barcas que trabajan artesanalmente.
Este pescado blanco tiene una carne fina, delicada, aromática y melosa muy apreciada en cocina.
Gallo de San Pedro (2 – 3 Kg)
Description
Additional information
| Weight |
2 , 5 kg |
|---|---|
| Elaboración |
Sin manipular , Sin cabeza ni tripa , Sin escama ni tripa , Sin piel , Fileteado |
| Envasado |
Envasado al vacío , Envasado tradicional |
Cómo cocinarlo
Si es un ejemplar grande, se prepara a filetes, cocinado como el rodaballo o la lubina. Si es pequeño, mejor frito o empanado.
También puedes preparar deliciosos "suquets" y arroces con él.