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Descripción

El cabracho o escórpora nos llega de las Islas Baleares, de pequeñas embarcaciones que lo pescan de manera artesanal.

La carne del cabracho es firme, consistente, de gran blancura y exquisita. Además, es muy fácil de digerir y sabroso, por lo que, una vez apartamos las espinas, es ideal para los más pequeños.

Información adicional
Peso0.9 kg
Elaboración

Sin manipular, Sin cabeza ni tripa, Sin escama ni tripa, Fileteado

Envasado

Envasado al vacío, Envasado tradicional

Cómo cocinarlo
Este pescado común en el Mediterráneo y el Atlántico se asocia con una receta determinada: el pastel de cabracho que en los años 70 popularizó Juan Mari Arzak. Sin embargo, existen muchos otros modos de disfrutar de este peculiar pescado.En el Mediterráneo, es típico prepararlo guisado o en sopa, mientras que en el Norte es más frecuente asarlo al horno o a la brasa. Además, el cabracho es ingrediente imprescindible de la caldereta asturiana o de la popular "bullabesa" francesa.

Conocemos la variedad, el origen y el arte con el Conocemos la variedad, el origen y el arte con el que han sido pescadas las piezas que servimos. Nos gusta hablar de la historia de cada producto, y descubrirte sus cualidades y maneras de degustarlos.#garantia #valores #principios #sostenibilitat #pescadería #pescaderiaonlione #pescado #marisco #pescadoymarisco #lomejordelmar #elmillordelmar #granblau
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El océano nos conecta, sostiene y nos apoya a tod El océano nos conecta, sostiene y nos apoya a todos. Sin embargo, su salud se encuentra en un punto de inflexión, al igual que el bienestar de todo lo que dependemos de él. Debemos trabajar juntos para crear un nuevo equilibrio con el océano que ya no agote su generosidad, sino que restaure su vitalidad y le otorgue nueva vida. Por ello, hoy, desde GranBlau queremos darle voz al día Mundial de los Océanos.#diamundialdelosoceanos #mar #oceano #oceanos #respetoporelmar #cuidaelmar #medioambiente #pescadería #pescaderiaonlione #pescado #marisco #pescadoymarisco #lomejordelmar #elmillordelmar #granblau
En GranBlau nos despertamos temprano para poder tr En GranBlau nos despertamos temprano para poder traer el mejor pescado y marisco del día. Manel, nuestro responsable de compras, es el encargado de visitar todas las lonjas, para buscar y encontrar lo mejor del mar.#trabajador #equipo #pescadería #pescaderiaonlione #pescado #marisco #pescadoymarisco #lomejordelmar #elmillordelmar #granblau
Consejo nº1 para la conservación de nuestros mar Consejo nº1 para la conservación de nuestros mares: Haz compras sostenibles relacionadas con los productos del mar.
La pesca no responsable está provocando que muchas especies marinas se estén agotando poco a poco. Es importante buscar marcas o comercios, como GranBlau, que vendan productos marinos pescados con prácticas sostenibles.
El respeto por el mar es innegociable.
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