La dorada del Mediterráneo se pesca principalmente con el arte de cerco por un barco de Vilanova i la Geltrú que nos ofrece, en exclusiva, sus mejores capturas.
Es un pescado semigraso que destaca por su carne jugosa y su intenso sabor. Además, es un alimento bajo en calorías por lo que es ideal para dietas que cuidan la ingesta calórica.
| Peso |
2 , 5 kg |
|---|---|
| Elaboración |
Sin manipular , Sin escama ni tripa , Fileteado , Mariposa |
| Envasado |
Envasado al vacío , Envasado tradicional |
Puedes prepararla al horno, a la brasa o a la sal. También está deliciosa frita (a rodajas) o en zarzuelas y "suquets".
Pídenosla entera, sin escamas ni tripa, cortada en filetes o en mariposa o preparada para hacer a la sal.
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