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Mojama

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Descripción

La mojama es una salazón de atún que se elabora prensando la carne del atún en sal gruesa, después se lava y se escurre bien y finalmente se dejan secar al aire durante varios días. Muchos lo comparan con el jamón y la cecina, pues la textura final es bastante similar.

Información adicional
Peso1 kg
Cómo cocinarlo
Sírvela en lonchas finas, aliñadas con aceite de oliva de calidad para realzar su sabor. Tradicionalmente, la mojama se acompaña de almendras fritas o tostadas.
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