El mero se captura con el arte del palangre mayoritariamente en la Comunidad Valenciana, pero también en Marruecos.
Es muy apreciado gastronómicamente por ser firme y sabrosa y se trata de una especie protegida, por lo que no resulta fácil de encontrar. Es un pescado blanco semigraso que aporta proteínas de alto valor biológico.
| Peso |
1 , 5 kg |
|---|---|
| Elaboración |
Supremas , Sin manipular , Sin cabeza ni tripa , Sin escama ni tripa , Fileteado |
| Envasado |
Envasado al vacío , Envasado tradicional |
Puedes cocinar el mero a la plancha, al horno, al grill o a la sal. También puedes preparar zarzuelas, sopas o "suquets" con él.
¿Aún no tienes cuenta?
Regístrate
