Las huevas de salmón, también conocidas como “ikura”, se recolectan cuidadosamente de los salmones capturados justo antes de entrar en el río. De este modo, están completamente formadas y presentan el grado de consistencia adecuado.
Además de ser una delicia en la mesa, las huevas de salmón contienen una gran cantidad de nutrientes como vitaminas B y E, calcio o fósforo.