El gallo de San Pedro nos llega de los puertos de Blanes y de Sant Carles de la Ràpita, pescado desde barcas que trabajan artesanalmente.
Este pescado blanco tiene una carne fina, delicada, aromática y melosa muy apreciada en cocina.
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Pargo (2 - 3 Kg)
83,33€ / Kg.
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Ostra francesa Nº2 abierta congelada
2,30€ / Ud.
Gallo de San Pedro (1 – 2 Kg)
29,13€ / Kg. IVA Incluido
43,69€ / Ud.
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Información adicional
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Elaboración | Supremas, Sin manipular, Sin cabeza ni tripa, Sin escama ni tripa, Sin piel, Fileteado, Rodajas |
| Envasado | Envasado al vacío, Envasado tradicional |
Cómo cocinarlo
Si es un ejemplar grande, se prepara a filetes, cocinado como el rodaballo o la lubina. Si es pequeño, mejor frito o empanado.También puedes preparar deliciosos "suquets" y arroces con él.