El boquerón (o anchoa cuando está conservado en sal) se pesca con el arte del cerco en el mar Mediterráneo. Seleccionamos los mejores boquerones de nuestros puertos y los limpiamos hasta eliminar todas las impurezas.
De textura carnosa y delicada y, el boquerón es una excelente fuente de proteínas y omega-3, perfecto para formar parte de una dieta equilibrada.
Boquerón mediano (50 – 60 u/Kg)
Description
Additional information
| Weight |
0 , 5 kg |
|---|---|
| Elaboración |
Sin manipular , Limpio , Sin cabeza ni tripa , Sin escama ni tripa , Fileteado , Mariposa |
| Envasado |
Envasado al vacío , Envasado tradicional |
Cómo cocinarlo
El boquerón se puede consumir fresco, confitado en sal, en aceite o en vinagre. Tiene mucho éxito en conserva, como aperitivo; sin embargo, existen muchas formas de prepararlo y disfrutarlo fresco. Pruébalo frito, rebozado, estofado, como "suquet", empanado o hasta gratinado.