Salmón (Salmo salar) que traemos de las mejores piscifactorías de Noruega. El pedido mínimo es medio salmón, 1.75kg, y lo podemos preparar como deseen: el filete entero con o sin piel habiendo quitado antes todas las espinas, racionado en supremas individuales, a rodaja, a dados o cortado para tartar.

Es un pescado de carne rojiza muy sabrosa y con un alto contenido en grasas. No es una especie autóctona de la Península Ibérica, pero aun así es una de las especies más valoradas en nuestra mesa porque es asequible y también porque permite múltiples combinaciones culinarias. Ya sea con ensalada, con pasas, con pebrada o con cebolla, siempre sale rico.

Salmón (Salmo salar) que traemos de las mejores piscifactorías de Noruega. El pedido mínimo es medio salmón, 1.75kg, y lo podemos preparar como deseen: el filete entero con o sin piel habiendo quitado antes todas las espinas, racionado en supremas individuales, a rodaja, a dados o cortado para tartar.

Es un pescado de carne rojiza muy sabrosa y con un alto contenido en grasas. No es una especie autóctona de la Península Ibérica, pero aun así es una de las especies más valoradas en nuestra mesa porque es asequible y también porque permite múltiples combinaciones culinarias. Ya sea con ensalada, con pasas, con pebrada o con cebolla, siempre sale rico.

Salmón (Salmo salar) que traemos de las mejores piscifactorías de Noruega. El pedido mínimo es medio salmón, 1.75kg, y lo podemos preparar como deseen: el filete entero con o sin piel habiendo quitado antes todas las espinas, racionado en supremas individuales, a rodaja, a dados o cortado para tartar.

Es un pescado de carne rojiza muy sabrosa y con un alto contenido en grasas. No es una especie autóctona de la Península Ibérica, pero aun así es una de las especies más valoradas en nuestra mesa porque es asequible y también porque permite múltiples combinaciones culinarias. Ya sea con ensalada, con pasas, con pebrada o con cebolla, siempre sale rico.

La Pelaya es un pez blanco que pertenece a la especie de los pescados planos. Guarda gran parecido con el Gallo o el Lenguado pese a ser de menor tamaño.

La encontramos en la costa mediterránea enterrada en los fondos arenosos o entre las rocas.

El calamar proviene de la costa catalana y del Atlántico francés. Lo capturan pequeños barcos con el arte de arrastre y con potera cuando es temporada.

Son muy sabrosos, altos en proteínas y aportan muy pocas calorías. Ideal para disfrutar cuidando dietas bajas en grasas.

El Besugo o voraz está pescado con palangre y traído principalmente del Mediterráneo. Si no hay besugo en el Mediterráneo, lo recibimos de Tarifa exactamente en las mismas condiciones. Cuando salen del agua, las piezas se envuelven en plástico, una a una, y se sumergen en hielo para que se mantengan frescas.
El besugo es especialmente apreciado por la textura y la melosidad de su carne, que tiene un sabor intenso. Es una buena fuente de de proteínas y prácticamente no aporta grasas ni carbohidratos, por lo que es un alimento ideal para dietas de ingesta calórica reducida.

La caballa se pesca con anzuelo en el Cantábrico o con palangre en Mediterráneo. Seleccionamos una u otra en función de las condiciones climatológicas, siempre garantizando la máxima calidad del pescado.

Es un pescado azul muy popular de carne grasa y muy gustosa. Es rica en ácidos grasos omega-3, por lo que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y cuidar la salud cardiovascular.