Salmón (Salmo salar) que traemos de las mejores piscifactorías de Noruega. El pedido mínimo es medio salmón, 1.75kg, y lo podemos preparar como deseen: el filete entero con o sin piel habiendo quitado antes todas las espinas, racionado en supremas individuales, a rodaja, a dados o cortado para tartar.

Es un pescado de carne rojiza muy sabrosa y con un alto contenido en grasas. No es una especie autóctona de la Península Ibérica, pero aun así es una de las especies más valoradas en nuestra mesa porque es asequible y también porque permite múltiples combinaciones culinarias. Ya sea con ensalada, con pasas, con pebrada o con cebolla, siempre sale rico.

Salmón (Salmo salar) que traemos de las mejores piscifactorías de Noruega. El pedido mínimo es medio salmón, 1.75kg, y lo podemos preparar como deseen: el filete entero con o sin piel habiendo quitado antes todas las espinas, racionado en supremas individuales, a rodaja, a dados o cortado para tartar.

Es un pescado de carne rojiza muy sabrosa y con un alto contenido en grasas. No es una especie autóctona de la Península Ibérica, pero aun así es una de las especies más valoradas en nuestra mesa porque es asequible y también porque permite múltiples combinaciones culinarias. Ya sea con ensalada, con pasas, con pebrada o con cebolla, siempre sale rico.

Salmón (Salmo salar) que traemos de las mejores piscifactorías de Noruega. El pedido mínimo es medio salmón, 1.75kg, y lo podemos preparar como deseen: el filete entero con o sin piel habiendo quitado antes todas las espinas, racionado en supremas individuales, a rodaja, a dados o cortado para tartar.

Es un pescado de carne rojiza muy sabrosa y con un alto contenido en grasas. No es una especie autóctona de la Península Ibérica, pero aun así es una de las especies más valoradas en nuestra mesa porque es asequible y también porque permite múltiples combinaciones culinarias. Ya sea con ensalada, con pasas, con pebrada o con cebolla, siempre sale rico.

El calamar proviene de la costa catalana y del Atlántico francés. Lo capturan pequeños barcos con el arte de arrastre y con potera cuando es temporada.

Son muy sabrosos, altos en proteínas y aportan muy pocas calorías. Ideal para disfrutar cuidando dietas bajas en grasas.

La escórpora (Scorpaena scrofa) también conocida como cabracho nos llega del Atlántico pescado de manera artesanal en pequeñas embarcaciones. Tiene un color naranja rojizo intenso, que varia en función del fondo en el que viva.

Este pescado es un claro ejemplo de que no hay que dejarse guiar por las apariencias, pues es un pescado que aspecto difícil pero con una carne firme, consistente de gran blancura y exquisitez.