Written by GranBlau on octubre 30th, 2014. Posted in Receptes GranBlau

 

Recepta GranBlau orada

L’orada és un peix molt arrelat a la gastronomia catalana

 

Us proposem un plat per llepar-se els dits,  ideal si teniu convidats: orada amb arròs melós de mar. L’orada, un gran clàssic de la gastronomia catalana. És un peix blanc i amb molt poc greix, però ens aporta una gran quantitat de fòsfor i potassi, i ens ajuda a enfortir els sistemes nerviós i ossi.

Ingredients

200 g d’escalunya
2 grans d’all
250 g de tomàquet en conserva triturat
60 ml d’oli
600 g de peix de roca
400 g de cap de rap
150 g de ceba petita
100 g de pastanaga
2 grans d’all
20 g d’api
80 g de porro
40 g de xampinyons
125 g de tomàquet en conserva triturat
50 ml de vi blanc
50 ml d’oli d’oliva
Pebre vermell
Pebre blanc
Llorer, farigola i fonoll
8 orades de 60 g
4 llagostins
160 g d’arròs carnaroli
1 calamar
40 ml d’oli d’oliva
20 g de mantega
25 g de formatge parmesà
Sal
Pebre blanc mòlt

 

Preparació

El primer pas és preparar el sofregit de ceba. Talleu l’escalunya ben fina i sofregiu-la amb uns 60 ml d’oli. Una vegada la ceba estigui ben daurada, hi afegiu l’all picat i deixeu que aquest s’enrosseixi. A continuació, hi aboqueu el tomàquet en conserva triturat i colat i ho deixeu al foc fins que tota l’aigua del tomàquet s’hagi evaporat. Ho deixeu uns minuts més a foc lent i ho retireu.
Una vegada tingueu a punt el sofregit de ceba, heu de fer el fumet vermell de peix (1 litre). Poseu en aigua freda el peix de roca ja net i sense vísceres i el cap de rap sense pell ni agalles, i deixeu-ho tot dins l’aigua uns minuts. Mentrestant, talleu la ceba, la pastanaga, el porro, l’api, l’all i els xampinyons.
Feu escórrer el peix i en una cassola amb oli ofegueu la ceba, i després afegiu-hi l’all i el porro. A continuació, afegiu-hi també la pastanaga i els xampinyons, ofegueu-los i incorporeu-hi l’api.
Quan totes les hortalisses siguin ben daurades, poseu-hi el pebre vermell, incorporeu-hi el tomàquet i deixeu que aquest redueixi la seva aigua. Seguidament afegiu-hi el peix ja escorregut, el vi blanc, el pebre blanc i les herbes, i deixeu que es cogui fins que s’hagi evaporat tot l’alcohol del vi.
Cobriu-ho tot amb aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, tot anant retirant l’espuma. Ho deixeu infusionar 10 minuts més i ho coleu.
Per acabar, escalfeu el sofregit de ceba i afegiu-hi el fumet (guardant una mica de fumet per al final). Deixeu-ho al foc un parell de minuts, afegiu-hi l’arròs i deixeu que aquest vagi coent a foc suau. A part, pinteu l’orada amb oli i feu-la daurar pels dos costats en una paella. Paral·lelament heu de saltejar els llagostins i el calamar net i tallat a rodanxes.Quan l’arròs estigui a punt, el traieu del foc, hi afegiu la mantega i el formatge, i el rectifiqueu de sal. Emplateu col·locant l’orada i el marisc a sobre l’arròs.

 

Bon profit!

Tags: , , ,

Written by GranBlau on octubre 20th, 2014. Posted in Suggeriments Gran Blau

Calamar de potera GranBlau

Calamar de potera GranBlau. Aquest calamar es denomina així per la manera com es captura.  Es pesca amb canya, un per un, amb un ham especial anomenat potera.

 Avui us descobrim 3 secrets del Calamar de potera.

Secret 1: Sabor finíssim
Els experts coincideixen en què el Calamar (Loligo vulgaris) de potera mediterrani és molt fi i suau al paladar, com cap altre calamar.
Aquets atribut es deu precisament a l’art de la pesca amb què es captura: la potera. Aquest calamar es pesca amb canya, un per un, amb un esquer, normalment de plom,
recobert per un fil que amaga el metall. Aquest ham rep el nom de potera. Els calamars pescats amb aquesta tècnica no tenen gens de sorra i això ajuda al seu sabor fi i presència més cristallina.

Secret 2: Estiu i Tardor
La temporada del Calamar de potera es concreta durant el mesos d’estiu i tardor i, fins i tot alguns anys, excepcionalment, se’n pot pescar fins a principis de l’hivern

Secret 3: 3 minuts a la planxa o bé guisat
L’expert i crític gastronomia Josep Carlos Capel @jccapel explica en un dels seu articles que el calamar de potera s’ha de fer a la planxa, volta i volta. Atenció: tot just ha d’estar tres minuts al foc perquè es conservi ben tendre, passat aquest temps s’endureix. O bé si es fa guisat, caldrà deixar-lo coure de 20 a 30 minuts.

El calamar de potera de GranBlau està pescat a la costa mediterrània catalana.

 

 

 

Tags: , , ,

Written by GranBlau on octubre 13th, 2014. Posted in Receptes GranBlau

Recepta GranBlau peix i marisc fresc

Hi ha plats que sempre venen de gust i amb els quals l’èxti està garantit si els ingredients són de primera qualitat. És el cas d’aquest Suquet Especial de Peix i Marisc que us suggerim.  El farem amb peix de roca, turbot, llenguado, calamar, musclos, cloïsses i gambes. Aquest plat aporta una gran quantitat de nutrients, molt sabor i poques calories.

 Ingredients

4 porcions de turbot de 60 g
4 porcions de peix de roca de 60 g (lluerna, rascassa, etc.)
1 calamar gran
1 llenguado
8 cloïsses
8 musclos
4 gambes grans

Retalls i espines del peix de roca
Retalls del calamar
Caps de gambes
150 g de ceba petita
100 g de pastanaga
2 grans d’all
20 g d’api
80 g de porro
40 g de xampinyons
125 g de tomàquet en conserva triturat
50 ml de vi blanc
50 ml d’oli d’oliva
Pebre dolç
Pebre blanc
Llorer, farigola, fonoll
Peix i marisc
Caldo de peix
Picada (oli d’oliva, pa, all, safrà, ametlles, nyora, 100 ml d’aigua)
Sal
Pebre blanc mòlt

Preparació

  • Per començar, traieu les vísceres del llenguado, el peix de roca i el turbot, traieu-ne els filets i reserveu les espines. Netegeu el calamar, obriu-lo i talleu-lo en quatre porcions; pel costat intern feu-li unes incisions en forma de romb
  • A part, peleu les gambes i reserveu-ne els caps. Netegeu els musclos i col·loqueu les cloïsses en aigua amb gas i sal per treure’n la sorra.
  • A continuació, prepareu el caldo de peix. En una cassola amb oli, ofegueu la ceba uns minuts i seguidament afegiu-hi l’all i el porro.
  • Després d’uns minuts, afegiu-hi la pastanaga i el xampinyó, ofegueu i afegiu l’api.
  • Quan el conjunt agafi un color daurat suau, afegiu-hi el pebre dolç i deixeu-ho coure uns segons. Incorporeu-hi el tomàquet en conserva triturat i deixeu-ho al foc fins que l’aigua s’hagi reduït.
  • En aquest punt, afegiu-hi els retalls de peix i marisc i ofegueu uns minuts.
  • Després, poseu-hi el vi blanc, el pebre i les herbes, i deixeu-ho al foc fins que s’evapori l’alcohol del vi. Cobriu-ho d’aigua i deixeu-ho coure a foc suau durant 20 minuts, vigilant de retirar-ne l’espuma.
  • Deixeu infusionar 10 minuts i coleu. Esclafeu i bulliu fins que obtingueu 3/4 litre de caldo.
  • Remulleu la nyora sense el peduncle en aigua calenta durant uns minuts.
  • Fregiu l’all en 50 ml d’oli d’oliva, retireu i fregiu 20 g d’ametlles fins que siguin daurades. Retireu i poseu a la mateixa paella 2 o 3 llesques de pa fins que no quedi pràcticament gens d’oli.
  • Mescleu tots els ingredients de la picada i tritureu fins a obtenir una pasta.
  • Feu bullir el caldo i afegiu-hi pràcticament tota la picada; reserveu-ne una mica per acabar el plat. Deixeu-ho coure uns minuts. No és necessari, però si voleu una textura fina també el podeu colar.
  • Saleu el peix i aneu-lo coent amb el caldo per separat.
  • A mesura que el tingueu fet, l’aneu retirant i aneu posant-hi més peix fins que l’hagueu cuit tot.
  • Coleu la salsa de la cocció i rectifiqueu de sal i textura. Es pot reduir o afegir-hi més picada.
  • Escalfeu el peix al forn o en la salsa. Emplateu i en últim lloc, salsegeu.

Bon profit!

Tags: , , , , , , , , ,

Written by GranBlau on octubre 10th, 2014. Posted in Actualitat GranBlau

El servei de càtering de GranBlau va posar el sabor a mar a la festa-sopar que van celebrar els congressistes del Gaudí 1st. World Congress el dia 8 d’octubre a la Colònia Güell.En aquesta ocasió, l’equip es va completar amb el xef Marc Martín que va preparar “in situ” les escopinyes al vi blanc  i els llagostins cuits en el moment de servir. La selecció d’Ostres GranBlau del Delta de L’Ebre van completar aquest exquisit càtering de marisc .

GranBlau Catering marisc Gaudi World Congress

 

GranBlau Gaudi World Congress

GranBlau Gaudi World Congress. L’equip de GranBlau obrint les Ostres del Delta

Càtering de Marisc fresc GranBlau al Congrés Mundial sobre Gaudí

Escopinyes al vapor amb vi blanc preparades al moment

 

 

 

 

 

Catering de marisc fresc BranBlau

El xef Marc Martín cou en el moment de servir  els llagostins frescos amb aigua a uns 70 graus

Catering de marisc GranBlau

Catering de marisc GranBlau.

 

 

 

Tags: , , , ,

Written by GranBlau on septiembre 24th, 2014. Posted in Favourite Chef

 

Carlos Cases, chef del restaurante Dos Torres

El chef Carlos Cases (1977, Bcn) es un hombre abierto, transparente, de carácter y sonrisa amplia. Su vocación por la cocina se forjó durante su infancia, junto a su madre. Quizá por ello, cuando Carlos Cases habla de cocina, de platos, de ingredientes, el aroma que prevalece es el del cariño. “La cocina es una llave para llegar muy adentro de las personas, de ahí su poder”, dice Cases. No os perdáis su blog “Recetas y Emociones”. Y, si tenéis ocasión, participad en sus talleres. “La cocina une”, asegura Cases.

Con Carlos Cases, chef de los restaurantes Dos Torres y el Jardín de l’Abadessa empezamos la nueva sección “Favourite Chef” del Racó del Fishlover.

  • En tu blog, “Recetas y Emociones”, explicas que fue tu madre, María, quien despertó tu vocación como chef. “Sí, empecé por mi madre. Soy autodidacta. Comencé desde abajo, fregando platos, y he ido creciendo”
  • Hacerse un espacio propio como chef en Barcelona no es cosa fácil. “El espacio se hace día a día. Con los pies en el suelo y con constancia. He aprendido de los cocineros, de observar. Hasta que llegó mi momento. La cocina es una evolución de los demás. Lo que realmente me gusta es el aprendizaje constante”
  • ¿Qué cocineros te han influido más?. “Santi Santamaria, Michel Bras y Christian Escribà, un referente en postres. Recuerdo cuando hice mi primer “coulant”. Tenía 14 años. ¡Fue todo un acontecimiento en casa!
  • ¿Cómo definirías tu cocina? “Humilde, de producto y de recuerdo”
  • ¿De recuerdo? “La música y la cocina son mecanismos que reactivan recuerdos y emociones. Hay canciones que te transportan a un momento. Lo mismo ocurre con la cocina. Siempre que hago macarrones me acuerdo de los que preparaba mi madre a la boloñesa de pequeño. ¡Los olía desde el sofá de casa!
  • Un consejo. “En la cocina hay que ser muy paciente. Un ejemplo, el dulzor de la cebolla sólo la consigues con paciencia”
  • ¿Carne o pescado?. “Según el momento y la situación”
  • Un momento carne. “Amigos, risas y buen vino”
  • Situación para el pescado. “Sinceridad, momento especial, pecado”
  • Un marisco. “La ostra del delta del Ebre por su toque vegetal”
  • Para Carlos Cases, la ostra del delta de l'Ebre es un marisco excepcional.

    Para Carlos Cases, la ostra del delta de l’Ebre es un marisco excepcional. En este caso,                                                   Cases la presenta con unas huevas de trucha de GranBlau

  • ¿Cómo nos sugieres presentar esta ostra ? “ Queda muy bien con granizado de manzana y escabeche de hortalizas y menta. Otra opción es “al cava”. Una manera muy sencilla pero de resultado muy bueno es con huevas de trucha y escamas de lima. Y, por qué no, en témpura de agua de mar”
  • ¿Cuál es el punto débil del Carlos Cases chef? “Me gustaría trabajar más el guiso. ¡Me apasiona el puchero!
  • ¿Un guiso especial para este invierno? “Jarret de cordero con setas de temporada”

    Carlos Cases, talleres de cocina

    Carlos Cases en uno de sus exitosos talleres de cocina. 

Tags: , , , ,

Written by GranBlau on septiembre 3rd, 2014. Posted in Suggeriments Gran Blau

Bacallà fresc GranBlau

El bacallà fresc és òptim per a una dieta equilibrada i sana.

Tot i la gran versatilitat culinària del bacallà, les seves propietats saludables no són molt conegudes. Tanmateix,  es tracta d’un dels peixos més recomanables per seguir una dieta sana i equilibrada. A més, com té poques espines i el sabor suau, és ideal també per als més petits de la família. Que el bacallà fresc no us falti a taula un cop a la setmana!!

El bacallà és un peix blanc especialment ric en proteïnes d’alt valor biològic que l’organisme assimila molt bé. Entre d’altres propietats, conté pocs greixos i nivells elevats de fòsfor – bo per als ossos i els sistemes nerviós i muscular -. A més, és molt assequible de preu i té moltíssimes aplicacions a la cuina

Ideal per als infants. La carn del bacallà és molt suau i es menja amb facilitat. A més, quasi no té espines. Aquestes característiques fan del bacallà un peix ideal per als més petits!!.

Bacallà i cuina tradicional catalana. Tot i que no és un peix mediterrani, aquest aliment està molt arrelat a la cuina tradicional catalana. Segur que coneixeu el “Bacallà a la catalana”, el “Bacallà al romesco”, el “Bacallà a la llauna”, la popular “Esqueixada” o la “Brandada de bacallà”.

Tags: , , , , ,

Written by GranBlau on agosto 26th, 2014. Posted in Receptes GranBlau

 

Recepta GranBlau amb llom d'anxova

Avui, pintxo d’anxova amb mozzarella i pesto!

Sabies què l’anxova és un peix blau ric en àcids grassos omega 3?
El seu consum  ens ajuda a disminuir els nivells de colesterol a la sang

Ingredients per a 4 persones:

30 g d’alfàbrega fresca
5 g de fulles (sense tronc) de julivert fresc
10 g de formatge parmesà
½ all pelat
100 ml d’aigua
1 g de xantana (opcional)
Sal
100 ml d’oli d’oliva verge
Anxoves amb espina en salaó
3 grans de pebre negre en gra
1 fulla de llorer
12 peces de mozarelles mini
Groselles
12 broquetes de bambú

Preparació:

Preparem la salsa pesto.
Fem bullir aigua en una cassola i afegiu-hi les fulles d’alfàbrega i les fulles de julivert (sense tronc).
Deixem bullir durant 5 segons.
Retirem i refredem en aigua i gel.
Una vegada fredes, assequem i posem al túrmix, juntament amb el formatge parmesà, l’all, els 100 ml d’aigua barrejats amb la xantana, i la sal.

Triturem tot i sense aixecar el túrmix,  afegim l’oli d’oliva verge a poc a poc fins aconseguir que emulsioni.
Retireu-ho del túrmix i si us agrada que quedi més fi, també podeu colar aquest pesto.

Preparem les anxoves  GranBlau.
Quant a les anxoves en salaó, deixeu-les en remull durant unes hores.
Retirem les espines, assequem amb paper de cuina i les deixem amanir durant unes hores amb els 100 ml d’oli, el pebre negre i el llorer.
Passades unes hores, assequem les anxoves i preparem els pintxos.
Enrotllem les mozzarelles mini amb els lloms d’anxova i punxem cadascun dels pintxos que us surtin amb una broqueta. Salsegem el fons del plat i col·loquem els pintxos amb unes groselles per donar-hi un toc de color.

 

Tags: , , , , , ,

Written by GranBlau on julio 31st, 2014. Posted in Gent de Mar

Alvar Ruibal és productor del Musclo d'Arenys. Nomes GranBlau comercialitza a Barcelona aquest producte

Àlvar Ruibal és productor del Musclo d’Arenys. Només GranBlau comercialitza a Barcelona aquest producte

L’Àlvar Ruibal és el productor dels Musclos d’Arenys. Un mol·lusc únic i excepcionalment saborós que es cria a mar obert, entre Arenys de Mar i Caldes d’Estrac. És un indret d’aigües cristal·lines i riques en fitoplàncton, l’aliment del mol.lusc. “Un punt escollit perquè és un hàbitat molt bo per al conreu natural del musclo”, explica l’Àlvar. “El Musclo d’Arenys no és un musclo comú que pot viure a qualsevol banda. Aquest mol.lusc correspon a l’espècie autòctona del Mediterrani, el “Mytilus Galloprovincialis”.

Es cria amb cura i de manera totalment natural. Això es nota en el gust intens com un petit mos de Mediterrani. “Notes la salinitat perquè està cultivat a mar obert, en aigües blaves”, diu l’Àlvar. I és aquest sabor el que el fa únic i diferent de qualsevol altre musclo procedent de ries o deltes.

El Musclo d’Arenys té la seva temporada des del maig fins al setembre. Si el vols menjar en el seu màxim esplendor, quan la seva carn és ben molsuda, prova’l a l’agost. “Aquesta és una bona temporada de musclo d’Arenys. Tot i que està fent un estiu atípic amb molta pluja, l’aigua va molt bé al musclo. Contra més aigua millor, més aliment!!”.

“El Musclo d’Arenys, no és un musclo
   comú que pot viure a qualsevol banda.
Aquest mol.lusc es autòcton del
Mediterrani” 

El cultiu a mar obert del Musclo d’Arenys és uns projecte encara jove. L’Àlvar explica que l’any 2013 vam fer “una producció de dues tones i aquesta esperem superar les 20 tones”. Però que les xifres no us confonguin. El Musclo d’Arenys és una producció exclusiva i limitada. Només els podreu gaudir a alguns restaurants de productes locals propers a la zona de cultiu com Llavaneres o el propi Arenys, o fent comanda a través de GranBlau, el vostre peixater on line de confiança.

Al vapor i prou

Com el sabor dels Musclos d’Arenys és tan bo, l’Alvar ens aconsella preparar-los només al vapor, per gaudir-los plenament, sense emmascarar gents el seu gust. “Al vapor, amb dos dits d’aigua sense res, ni sal, ni pebre. Com a molt, si us agrada, hi podeu posar a l’aigua un full de llorer i, un cop emplatats, un rajolí d’oli d’oliva”.

 

Musclo d'Arenys

Els Musclo d’Arenys és l’atutènic musclo mediterrani,  Correspon a l’espècie autòctona del mar Mediterrani, el “Mytilus Galloprovincialis”

 

 

 

Tags: , , , , , , , , ,

Written by GranBlau on julio 28th, 2014. Posted in Receptes GranBlau

Montadito GranBlau de Bacallà

GranBlau et suggereix una tapa saborosa, lleugera, fàcil de fer, i molt saludable

Avui, Montadito Granblau de Bacallà amb Samfaina

Una tapa saborosa i saludable !!

Ingredients per a 4 persones

70 g de ceba

1 o 2 grans d’all

1 pebrot vermell

½ carbassó

½ albergínia

2 tomàquets de branca

40 ml d’oli d’oliva

200 ml d’oli de gira-sol

50 g de farina

1 branca de farigola

1 fulla de llorer

 Samfaina

360 g de bacallà dessalat

100 g de farina

1 barra de pa

250 ml d’oli d’oliva

Preparació.

  • Cremeu, si és possible, la pell de pebrot en un fogó de la cuina.Això ho heu de fer fent girar el pebrot damunt del foc fins que aconseguiu cremar-li tota la pell, o bé amb l’ajuda d’un bufador de cuina. Una vegada s’hagi refredat el pebrot, traieu-li la pell amb l’ajuda d’una mica d’aigua.
  • Talleu la ceba i ofegueu-la en oli fins que sigui daurada. A continuació, afegiu-li l’all picat i després el pebrot tallat a trossets, i cuineu-los durant uns minuts. Escaldeu els tomàquets en aigua bullint, retireu i refredeu en aigua amb gel. Traieu la pell i les llavors dels tomàquets, talleu-los a daus i afegiu-los al sofregit, juntament amb la farigola i el llorer. Afegiu-hi sal i deixeu-ho coure tot a foc moderat.
  • Talleu a daus el carbassó i l’albergínia pelada, saleu, passeu per farina i fregiu per torns en oli de gira-sol. Quan s’hagin daurat, retireu-los i assequeu-los amb paper de cuina.
  • Quan el sofregit sigui ben cuit, incorporeu-hi el carbassó i l’albergínia fregits, deixeu-ho coure 2 minuts i retireu.
  • Talleu el pa en diagonal.
  • Talleu el bacallà en porcions de 30 g, passeu-les per farina i fregiu-les en oli. Retireu-les i assequeu-les amb paper de cuina. Escalfeu la samfaina i repartiu-la sobre les llesques de pa, i al damunt de cada llesca col·loqueu-hi un tall de bacallà fregit.

    Què us sembla??  Bon profit!!

 

Written by GranBlau on julio 22nd, 2014. Posted in Receptes GranBlau

 

Graellada GranBlau Omega 3. Aprofita el peix de temporada per fer un plat fàcil i deliciós.

Graellada GranBlau Omega 3- Aprofita el peix de temporada per fer un plat fàcil i deliciós.

La Recepta GranBlau que us  proposem és un plat ideal per mantenir a ratlla els nivells de colesterol i gaudir del sabor del peix de temporada, sobretot el peix blau.  És la Graellada GranBlau Omega 3.

El seitó, el salmó, l’emperador i la tonyina són peixos blaus rics en Omega 3 i ens ajuden a regular els nivells de colesterol. L’orada i el llobarro, per la seva banda, són peixos blancs amb molt poc greix.
Tots ells tenen una cosa en comú, són boníssims i amb preparacions senzilles en tenen prou per ser una delícia !

Ingredients:

  • 300 g de patata
  • Aigua Sal
  • 1 branca de farigola fresca
  • 1 gra d’all
  • 20 ml d’oli d’oliva
  • 60 g d’olivada
  • 2 fulls de pasta brick
  • 20 g de mantega
  • 30 g de parmesà
  • 4 g de sèsam
  • Puré d’olivada
  • Cruixent de parmesà
  • 4 lloms de salmó GranBlau de de 60 g
  • 8 seitons GranBlau
  • 4 lloms d’emperador GranBlau de 60 g
  • 4 supremes de llobarro GranBlau de 50 g
  • 4 supremes d’orada GranBlau de 50 g
  • 4 lloms de tonyina GranBlau de 50 g
  • Oli d’oliva Allada (oli, all, julivert) S
  • al Pebre blanc mòlt 4 g de flor de sal

Preparació

  • En primer lloc, prepareu el puré d’olivada. Peleu i talleu la patata a daus, i feu-la coure en aigua salada juntament amb la farigola i el gra d’all.
  • Una vegada cuita, traieu l’aigua, l’all i la farigola. Escorreu. Amb una forquilla aixafeu la patata i la barregeu amb l’olivada i l’oli. Rectifiqueu de sal.
  • A continuació, prepareu el cruixent de parmesà.
  • Pinteu un full de pasta brick amb la mantega desfeta, i afegiu-hi el parmesà ratllat i el sèsam.
  • Pinteu un altre full de pasta brick amb la mantega restant i tapeu i premseu bé els dos fulls. Talleu els fulls de pasta brick en forma de triangles, i enforneu-ho sobre un full de paper sulfuritzat a 160ºC fins que els cruixents estiguin ben daurats.
  • En un vas de túrmix, poseu-hi l’oli, l’all i el julivert i tritureu.
  • Pinteu els peixos d’oli, feu-los coure en un a paella o en una graella, i després retireu i salpebreu.
  • Escalfeu el puré.
  • Emplateu el puré, els peixos, l’allada i al final punxeu el cruixent de parmesà en el puré d’olivada.
  • Afegiu-hi flor de sal.

    Ja ho teniu Fishlovers!!! Bon profit!

Tags: , , , , , , ,